5 Resep Mpasi Olahan Hati Ayam, Lezat, Tinggi Kalori dan Bikin si Kecil Doyan
Hati ayam memiliki banyak manfaat karena mengandung banyak nutrisi penting untuk mendukung tumbuh kembang si kecil.
Hati ayam mengandung asam amino sebagai pembangun protein yang dibutuhkan untuk tubuh anak. Hati ayam juga mengandung zat besi dan vitamin B12 untuk mencegah anemia. Vitamin A untuk menjaga kesehatan mata si kecil.
Selain itu, hati ayam juga beranfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu perkembangan otak dan sistem saraf, serta mempercepat proses penyembuhan luka.
Berikut lima resep olahan hati ayam yang bisa dicoba di rumah untuk sajian si kecil. Selamat mencoba.
1. Abon Hati Ayam
Bahan:
7 buah Hati ayam
3 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 buah Kemiri
1/2 sdt Ketumbar
2 lembar Daun Salam
200 ml Santan atau setengah butir kelapa
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam
Cara membuat:
1. Bersihkan hati ayam dan rendam dengan jeruk nipis, lalu diamkan 30 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketubar.
3. Setelah 30 menit, cuci bersih lagi hati ayam, lalu kukus selama 15 menit atau hingga hati ayam matang.
4. Kemudian blender hati ayam tanpa air hingga halus.
5. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Setelah itu masukkan hati ayam yang sudah di blender. Aduk hingga semua bumbu dan hati ayam tercampur rata.
6. Lalu masukkan santan, garam, dan gula, kemudian aduk rata dengan menggunakan api kecil.
7. Jangan lupa aduk terus hingga air menyusut. Saat sudah habis airnya, hati ayam akan kering dan sudah bisa dinikmati.
Source: Youtube/Agustiniia
2. Nasi Goreng Hati Ayam
Bahan:
1 mangkok Nasi
Secukupnya Hati Ayam
1 butir Telur
Secukupnya Wortel parut
Secukupnya Pakcoy cincang
1 batang Daun Bawang
1 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
Garam
Lada
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan lada hingga harum. Kemudian masukkan hati ayam dan aduk hingga hati ayam matang.
2. Setelah hati ayam matang, masukkan setengah telur ayam, daun bawang dan aduk rata.
3. Lalu masukkan nasi putih, aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Masukkan wortel dan pakcoy, kembali aduk hingga semua rata.
5. Bumbu dengan garam dan tes rasa. Aduk hingga semuanya matang dan sajikan.
Source: Youtube/Utip Austrina
3. Nugget Hati Ayam
Bahan:
150 gram Hati ayam rebus
4 potong Tempe
Secukupnya Wortel
1 siung Bawang merah
1 siung Bawang putih
7 1/2 ml Minyak kelapa
15 ml Susu UHT
1 sdt Lada bubuk
1 butir Telur bebek
Bumbu kuah:
Secukupnya Bawang bombay
1 siung Bawang putih
250 ml Air
1 sdt Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Blender hati ayam, tempe, wortel, bawang merah, bawang putih, minyak kelapa, susu UHT, lada, dan telur bebek hingga halus.
2. Bungkus dengan daun pisang, alu kukus selama 20 menit.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan air dan kaldu jamur, aduk dan masak hingga matang.
4. Bisa langsung disajikan bersama kuah, atau bisa digoreng dengan telur kemudian disajikan dengan nasi hangat.
1. Rendam hati ayam dengan air panas selama 5 menit, supaya hati ayam tidak mudah hancur dan amis.
2. Tumis bawang putih, daun bawang dan jahe dengan mentega hingga wangi.
3. Masukkan hati ayam, brokoli dan tahu, kemudian masukkan air sesuaikan dengan jumlah kuah yang diinginkan. Masak hingga brokoli dan semua bahan matang.
4. Masukkan lada, garam, gula, kaldu jamur dan kecap manis, tes rasa. Lalu masukkan larutan maizena. Aduk semuanya hingga matang, kemudian sajikan dengan nasi hangat.
Source: Youtube/Mommy Rey
5. Liver Pate
Bahan:
100 gram Hati ayam
250 ml Kaldu ayam
2 sdt Butter
1/2 buah Bawang bombay cincang
1 siung Bawang putih
1 lembar Daun jeruk
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada
1 sdt Oregano
1 sdt Parsley
Cara membuat:
1. Masukkan butter lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan hati ayam aduk sebentar, kemudian masukkan kaldu ayam.
3. Masukkan garam, lada, oregano, parsley, dan daun jeruk aduk rata.
4. Jika sudah matang haluskan sesuai dengan selera yang diinginkan.
5. Simpan di wadah kedap udara, daya simpannya 3 hari di chiller dan 1 bulan di freezer.
