Sudah menjadi rahasia umum jika jeruk nipis ampuh membasmi bau amin pada ikan maupun pada protein hewan lainnya. Tapi ternyata buah yang satu ini juga bisa memberikan manfaat untuk masakan lain.

Kebanyakan ikan air tawar dan tentunya lele memiliki tekstur kulit yang licin dan berlendir terutama jika lama tidak terkena air. Guyur ikan dengan air kemudian gosok badan ikan dengan irisan jeruk nipis. Lalu diamkan 15 menit, lendir akan berkurang dan bisa langsung dibersihkan untuk kemudian diolah jadi makanan favoritmu.

Sudah pernah mencoba menambahkan air jeruk nipis pada bumbu ungkep ayam, tempe, tahu atau ikan goreng? Mulai sekarang coba tambahkan perasan air jeruk nipis, hasilnya akan menjadi kemerahan dan sangat menarik setelah digoreng.

Jika sering menanak nasi dan sering tiba-tiba nasi menjadi basi, coba mulai sekarang tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam penanak nasi, lalu masak seperti biasa. Nantinya asam sitrat yang terkandung dalam jeruk nipis akan membuat nasi berwarna lebih putih dan masa penyimpanan nasi bisa jadi lebih lama.

Tak hanya pada menu masakan harian, jeruk nipis juga memiliki banyak manfaat saat membuat kue, terutama kue kering dan cake yang membutuhkan banyak putih telur. Saat memasukkan 1-2 sendok teh air jeruk ke dalam kocokan putih telur, membuat teksturnya menjadi lebih kokoh dan akan membuat cake menjadi lebih mengembang dan lembut.

Tak hanya buah lemon, parutan kulit jeruk nipis atau irisan tipis tanpa menyertakan bagian putihnya pada adonan sponge cake, akan menambah aroma menjadi lebih wangi. Hal ini dikarenakan kandungan minyak atsiri yang ada di kulit jeruk akan memberika aroma citrus pada cake.