Kwetiau adalah mie lebar dan pipih berbahan tepung beras.

Teksturnya licin dan terasa lembut saat disantap.

Kwetiau bisa diolah menjadi berbagai masakan enak.

Tak hanya kwetiau goreng, Anda juga bisa mengolah mie pipih ini menjadi kwetiau siram yang rasanya lebih ringan.

Sajikan kwetiau gurih dengan siraman kuah kaldu sapi yang kental dan kaya rasa.

Bagaimana cara membuat kwetiau siram sapi?

Berikut ini resep mudah yang bisa dicoba di rumah. Simak rincian bahan dan cara membuatnya!

• 100 gram kwetiau kering
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 1—2 sendok minyak bawang putih (lihat resep)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 50 gram daging sapi, iris seukuran suapan
• 50 gram kol, iris
• 5 butir bakso sapi, iris
• 1 ikat sawi hijau, iris
• 1 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya untuk menumis
• air secukupnya

• 1 sdm tepung maizena
• 2—3 sdm air

1. Didihkan air dan rebus kwetiau kering sampai cukup lunak. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan airnya.

2. Setelah itu, urapi sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan terlebih dahulu.

3. Selanjutnya, siapkan kaldu sapi kental. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan daging sapi, bakso, dan kol. Aduk-aduk hingga tercampur tumisan bawang.

5. Tuangkan air sekitar 1 1/2 gelas, cukup sampai bahan-bahan di wajan setengah terendam. Setelah itu, bumbui dengan garam, merica bubuk, dan minyak bawang putih.

6. Masak sampai kuah mendidih, lalu masukkan sawi yang sudah diiris.

7. Kentalkan kuah dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

8. Jika rasanya sudah sesuai selera, tinggal masukkan minyak wijen. Aduk hingga rata dan sawi layu, lalu segera angkat dari kompor.

9. Tata kwetiau rebus di piring, lalu siram dengan kuah sapi kental. Sajikan selagi hangat.

Demikian cara membuat kwetiau siram sapi.

Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti brokoli, kekkian, dan telur orak-arik.