Mau bikin minuman yang segar-segar, dingin, tapi minus kental manis yang justru bikin eneg?

Berikut ini, Merdeka.com punya resep es buah tanpa susu dengan resep jadul.

Minuman ini juga dikenal dengan nama es setup buah.

Minuman ini memiliki rasa rempah yang khas berkat penambahan kayu manis dan cengkeh.

Biasanya, es setup buah disajikan di pesta layaknya fruit cocktail.

Walaupun begitu, Anda juga bisa menikmati segelas es setup buah di rumah saat cuaca sedang gerah-gerahnya seperti saat ini.

Anda juga bisa mengurangi takaran gula dalam resep ini atau menggantinya dengan gula diet.

• 1/2 buah pepaya ukuran kecil
• 1 buah nanas
• 1 buah bengkuang ukuran kecil
• 200 ml nata de coco
• 10 cm kayu manis
• 10 buah cengkeh
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1,5 liter air
• 1 liter air + 1 sdt kapur sirih untuk merendam pepaya
• es batu secukupnya

1. Kupas pepaya, nanas, dan bengkuang. Potong dadu, lalu sisihkan terlebih dahulu.

2. Rendam pepaya dengan air kapur sirih selama satu jam, lalu tiriskan.

3. Rendam nanas dengan air garam, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.

4. Rebus air, daun pandan, gula pasir, cengkeh, dan kayu manis sampai mendidih. Aduk-aduk agar tidak meluber, lalu matikan kompor.

5. Tunggu sampai rebusan air gula cukup dingin, lalu masukkan buah-buahan.

6. Sajikan setup buah dengan es batu secukupnya atau dinginkan dulu di lemari es sebelum disajikan.

Demikian cara membuat es buah tanpa susu alias es setup buah. Selamat mencoba!