5 Resep Kue Pukis Ala Rumahan yang Lezat dan Manis, Mudah Dipraktikkan
Meski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Resep kue pukis bisa Anda coba sendiri di rumah. Kue pukis merupakan salah satu jajanan atau camilan yang khas dari tanah air, khususnya Banyumas, Jawa Tengah.
Lantaran memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang nikmat, kue pukis pun lantas kian dikenal banyak orang hingga menyebar ke seluruh penjuru nusantara. Tak heran apabila kue pukis kini mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Kue pukis biasanya disajikan dengan berbagai rasa dan bahan yang khas. Di antaranya yakni rasa cokelat, keju, labu, dan lain sebagainya.
Meski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Anda dapat menyesuaikan jumlah kue dengan orang yang hendak menikmatinya. Berikut ulasan selengkapnya mengenai 5 resep kue pukis ala rumahan yang lezat, dirangkum dari berbagai sumber.
1. Resep Kue Pukis Sederhana
Bahan:
250 gr tepung terigu
4 butir telur
175 gr gula
100 gr susu bubuk
1/2 sdm fermipan
Santan kental secukupnya
100 gr mentega, lelehkan
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Vanili secukupnya
Meses secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan telur dan gula hingga kental serta mengembang secukupnya.
Campur semua bahan kering jadi satu.
3. Masukkan semua bahan kering dalam adonan. 4. Tuang santan, aduk rata diamkan 30 menit. 5. Selanjutnya tuangkan mentega cair. 6. Cetak, masak dengan api kecil sedang. 7. Tahap selanjutnya yakni angkat dan sajikan. 8. Bisa tambahkan meses kembali untuk tampilan yang cantik.
2. Resep Kue Pukis Kuning
Bahan:
500 gr terigu protein sedang
3 butir telur ayam
250 gr labu kuning kukus, lumatkan
250 gr gula pasir
1 sdm ragi instan
150 gr mentega, lelehkan
3 gelas santan kental rebus dinginkan
1/2 gelas air ruam kuku
Cara Membuat:
Buat biang adonan terlebih dahulu dengan mencampurkan setengah gelas air ruam kuku dan 3 sdm gula pasir.
Selanjutnya, ambil dari 250 gr bahan lalu tambah ragi instan aduk lalu tutup dan biarkan selama 5 menit.
Setelah mengembang, sisihkan.Â
Ambil baskom kocok telur, gula pasir dengan balon wish sampai gula larut lalu masukkan santan 2 gelas beserta biang tadi aduk rata. Masukkan labu halus aduk rata.
5. Kemudian masukkan terigu sedikit-sedikit lalu mentega cair lalu sisa santan bila udah encer 1/2 gelas aja aduk rata.
6. Diamkan 1 jam dan tutup menggunakan kain bersih. 7. Setelah 1 jam adonan mengembang panaskan cetakan dengan api kecil, setelah panas olesi cetakan dengan mentega. 8. Ambil baskom adonan aduk untuk menghilangkan gelembung lalu masukkan ke cetakan tingginya 3/4 cetakannya lalu tutup tunggu hingga matang.
3. Resep Kue Pukis Coklat Lumer
Bahan:
300 gr tepung terigu
2 telur ayam
160 gr gula pasir
1 bungkus santan kara
2 sdm mentega, lelehkan
1 sdt fermipan
Minyak untuk olesan
Garam halus secukupnya
DCC secukupnya
Cara Membuat:
Campur tepung, gula pasir, garam, fermipan aduk rata.
Di wadah lain campur telur dan santan aduk rata dengan wisk.
Tuang santan ke dalam bahan tepung.
Aduk rata tutup dengan kain bersih lalu tunggu 30 menit.
Oles cetakan dengan minyak goreng.
Panaskan cetakan dan siap dituang dalam cetakan. Tuang 3/4 bagian karena akan mengembang.
Setelah 3/4 matang beri toping cokelat.
Sajikan selagi hangat dan nikmat.Â
4. Resep Kue Pukis Kentang
Bahan:
50 ml air hangat
150 gram kentang kukus, haluskan
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 ml santan encer
3 butir telur ayam
1 sendok teh vanili
5 gram ragi instan
150 gram terigu serbaguna
15 gram margarin, lelehkan
10 gram mentega, lelehkan
Keju parut secukupnya
Mesis secukupnya
Cara Membuat:
Buat biang terlebih dahulu.
Larutkan ragi instan dengan air hangat dan aduk sampai berbusa.
Selanjutnya, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Haluskan santan dan kentang kukus yang sudah dihaluskan sampai lembut.
Kocok gula pasir dan telur di wadah terpisah menggunakan mixer. K
ocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
Setelah mengembang, turunkan kecepatan.
Masukkan terigu dan campuran kentang santan sedikit demi sedikit.
Masukkan dalam tiga tahapan.
Terakhir bumbui dengan garam halus dan vanili.
Tambahkan biang dan aduk kembali.
Diamkan selama 45 hingga 60 menit.
Lelehkan mentega dan margarin, kemudian tunggu sampai agak dingin.Â
13. Tuang ke dalam adonan pukis yang sudah mengembang.
14. Campur dengan teknik aduk balik sampai adonan merata. 15. Panaskan cetakan pukis, kemudian olesi sedikit margarin di kedua sisinya. 16. Setelah panas, tuang adonan hingga memenuhi tiga perempat bagian cetakan. 17. Jika pukis sudah mulai naik, taburi topping sesuai selera. 18. Masak dengan api kecil hingga matang.
5. Resep Kue Pukis Lembut Pisang
Bahan:
100 gram pisang matang, lumatkan
2 butir telur ayam
100 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
250 ml santan cair
1 sendok teh SP
1 sdt ragi instan
1/4 baking soda
4 sdm mentega, lelehkan
Meses cokelat secukupnya
Keju cheddar, iris memanjang
Cara Membuat:
Kocok telur ayam, gula pasir, dan santan sampai putih.
Masukkan terigu, ragi instan, baking powder, dan pisang, lalu kocok lagi.
Diamkan adonan selama 1 jam.
Tuang mentega cair, lalu aduk rata.
Panaskan cetakan pukis, lalu oles dengan margarin.
Tuang adonan sampai memenuhi 3/4 bagian cetakan, lalu masak hingga setengah matang.
Beri toping selagi permukaan adonan masih basah. Tutup cetakan, lalu masak pukis sampai matang.
Artikel ini ditulis oleh
Editor Mutia Diah Anggraini
Reporter
Kue pukis merupakan salah satu jajanan atau camilan yang khas dari tanah air, khususnya Banyumas, Jawa Tengah.
