Bingsu atau bingsoo adalah hidangan penutup Korea yang dibuat dari bahan dasar es serut.

Es serut ini disajikan dengan berbagai jenis topping.

Bingsu tradisional yang populer di Negeri Ginseng adalah patbingsu yang menggunakan kacang merah masak gula. Walaupun begitu, saat ini bingsu biasa menggunakan bahan-bahan yang sedang digemari anak muda.

Ada yang menggunakan es krim, frozen yoghurt, irisan buah, tteok (kue beras Korea), pisang, hingga puding.

Berikut ini kreasi resep bingsu dengan topping saus dan potongan stroberi.

Agar rasa bingsu tidak hambar saat es mencair, gunakan susu beku yang diserut sebagai pengganti es batu.

Jika menyukai dessert manis, Anda juga bisa menambahkan kental manis sebelum susu dibekukan.

• 500 ml susu UHT plain

Stoop Stroberi:

• 100 gram stroberi ukuran sedang
• 50 gram gula pasir

Topping:

• 3 keping biskuit marie susu
• 3 buah stroberi ukuran sedang

Cara Membuat Korean Bingsu:

1. Bekukan susu UHT di freezer. Jika menyukai bingsu yang lebih manis, Anda juga bisa menambahkan kental manis sebelum susu dibekukan.

2. Buat saus stroberi terlebih dahulu. Cincang kasar stroberi yang sudah dibuang tangkainya, lalu campur dengan gula pasir.

5. Haluskan biskuit marie susu dengan blender untuk bumbu kering. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.

6. Keluarkan susu beku dari freezer, lalu serut. Jika tidak memiliki alat penyerut, Anda bisa memblendernya sebentar seperti membuat smoothie.

7. Tuang es serut ke dalam mangkuk atau gelas, lalu beri saus stroberi secukupnya.

8. Taburi marie susu yang sudah dihaluskan, lalu beri topping irisan stroberi segar.

Sajikan Korean bingsu segera setelah dibuat.