Kunci Hidangan Bayam Selalu Segar dan Tak Menghitam
Dream - Mengonsumsi sayuran hijan sangat dianjurkan dilakukan rutin untuk memenuhi kebutuhan serat dan zat besi. Salah satu sayuran hijau yang jadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan bikin kenyang adalah bayam.
Sayuran ini sangat kaya akan serat dan mudah diolah. Bisa dikukus, rebus, tumis hingga digoreng garing dengan tepuk untuk jadi keripik bayam. Harganya juga sangat terjangkau dan mudah ditemui di berbagai penjual sayuran. Satu hal yang jadi tantangan untuk mengolah bayam adalah memastikan rasanya tetap segar.
Untuk memasak bayam sebenarnya harus selalu diingat, yaitu tak boleh terlalu lama dalam suhu panas. Hal tersebut akan membuat daunnya akan menghitam dan rasanya jadi kurang nikmat. Biar Sahabat Dream mengolah bayam dengan tepat, pastikan perhatikan 5 hal berikut.
1. Ketahui Ciri Bayam Segar
Saat membeli, cobalah lebih selektif. Cari bayam yang masih segar. Daun bayam yang masih segar dan memiliki warna yang cerah kan membuatnya hijau lebih lama. Hindari memilih daun bayam yang terlihat kecokelatan dan layu.
2. Rendam di Air Garam
Rendamlah bayam dengan air garam, karena bisa menjaga warnanya tetap hijau. Sebelum direndam, pastikan kotoran yang ada pada bayam telah hilang dulu dengan dicuci bersih. Cara ini dapat membuat sayur bayam lebih bersih dibandingkan dengan dicuci biasa.
3. Rebus dengan Air Mendidih
Bila ingin merebus bayam, i pastikan dahulu air yang digunakan benar-benar mendidih. Baru setelah itu masukkan bayam. Memasak bayam pada air rebusan yang benar-benar mendidih dapat membantu warna hijau pada bayam tetap terjaga.
4. Jangan Masak Terlalu Lama
Pada bayam terdapat vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, magnesium, kalsium, dan nutrisi lain. Untuk menjaga nutrisi tersebut maka hindari memasak bayam terlalu lama. Cukup rebus bayam selama 1-2 menit saja,
5. Masak dengan Alat Masak Stainless Steel
Mempertahankan warna bayam tetap hijau bergantung dan rasanya tetap nikmat, juga tergantung dari alat masak yang digunakan. Material yang direkomendasikan untuk digunakan mengolah bayam adalah stainless steel.
Stainless steel mampu menghantarkan panas dengan baik. Selain itu, alat masak ini juga aman untuk memasak karena bebas dari bahan kimia yang berkemungkinan terkelupas. dan mencegah sayur bayam berubah warna.
